Galletas con chips de chocolate rellenas de nocilla

¿Cómo va ese lunes? No se qué pasa que cada vez los fines de semana se hacen más cortos y me cunden menos. Pero para que se pase un poco mejor... ¡Hoy toca nueva receta! Es que el sábado me desperté con ganas de unas galletas muy chocolateadas y después de mirar me encapriché de estas.

Después del bajón que me dio por no tener mantequilla (¡¿cómo puede ser?!) y solucionarlo con la compra semanal me puse manos a la obra y este ha sido el resultado:

¿Queréis hacerlas vosotr@s también? Pues esta es la receta que utilicé:

Ingredientes:

• 220 gr de harina de trigo
• 120 gr mantequilla
• 2 huevos M
• 150 gr azúcar
• 150 gr chips de chocolate
• Nutella o nocilla al gusto
• 1 cucharada levadura o polvos para hornear
• 1 cucharada esencia de vainilla

Pasos:

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. Mezclamos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) con el azúcar. Esta operación es la que más cuesta.
3. Añadir los huevos, la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
4. Mezclamos la harina y la levadura.
5. Añadimos poco a poco el harina a la mantequilla, incorporando bien.
6. Añadir los chips de chocolate y volvemos a mezclar.
7. La masa no debería tener consistencia "húmeda" ni pegarse en las manos, por lo que si os pasa (como a mi) debéis ir añadiendo harina poco a poco hasta que tenga la textura adecuada.
8. Preparamos las galletas: cogemos una cucharadita de la masa, hacemos una tortita aplanándola con ayuda de la mano y ponemos una cucharadita de nocilla en el centro. Cerramos por completo formando una bola que aplanamos un poco.
9. Hornear durante unos 12 minutos (como siempre depende del horno) y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta fácil y resultona. Las galletas son blanditas con un relleno que es ... <3<3<3<3<3<3<3

¿Os animáis a hacerlas? Tiene la aprobación del "comité chocolatero" de mis casa :D

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Cupcakes de limón

¿Qué haces cuando tienes un limón hace tiempo en la nevera y no sabes que hacer con él antes de que se ponga pocho? ¿Un zumo? ¡Claro que no! Mejor buscar algún dulce para aprovechar mejor la fruta xD

En este caso decidí hacer cupcakes de limón. Hacía días que no hacía y me apetecía volver a hacer, a ver cuánto había mejorado mi "técnica" repostera después de la última vez... (feos horrorosos pero muy buenos).

Esta es la receta que seguí:

Para la masa de los cupcakes:

• 225 gr de harina
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón
• Ralladura de un limón
• 120 ml de aceite de girasol
• 2 huevos M
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 120 ml de buttercrem (leche + 1 chorrito de vinagre de manzana)

Para la buttercream:

• 80 gr de mantequilla en pomada
• 250 gr de azúcar glass
• 2 cucharadita de leche
• 1 cucharaditas de ralladura de limón 

El proceso de elaboración:

1. Separar las claras de las yemas. Reservamos las claras. Batimos las yemas y añadimos el azúcar. Mezclar.
2. Añadimos el aceite, zumo, ralladura de limón y vainilla a las yemas y batimos
3. Incorporamos la buttermilk.
4. Mezclamos aparte el harina con la levadura. La añadimos a la mezcla poco a poco y tamizando
5. Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos con movimiento envolventes.
6. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo
7. Repartimos la masa en cápsulas, llenándolas 3/4 y horneamos durante 20-25ºC o hasta que pinchemos el centro con un palito y salga limpio.
8. Sacamos sobre una rejilla para que se enfríe.
9. Comenzamos a preparar la buttercream batiendo la mantequilla en pomada con el azúcar glass.
10. Cuando esté bien mezclada añadimos la ralladura de limón y la leche.
11. Mezclamos bien y metemos en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste.
12. Cuando los cupcakes estén fríos, decoramos y... a comer! (tengo que decir que me explotó la manga pastelera en plena decoración y tuve que buscar un plan B :S)

El resultado son unos cupcakes suaves y riquísimos!!! Saben muchísimo a limón, son estupendos :)

¿Os animáis a hacerlos?

Besicos

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Tarta de manzana

¡Buenos días!

¿Cómo están yendo estos días navideños? Supongo, que en como todas las casas, estos primeros días han sido de comer, comer y comer. Como no somos de Papá Noel, regalos pocos. Sólo un detallito en Nochebuena a la espera de que vengan los Reyes. Pero antes debemos sobrevivir a Nochevieja (light).

Y como esa perspectiva de comilonas y eventos no era suficiente, sólo a mi se me ocurre encender el horno para hacer más comida. Bien es verdad que el hecho de que nos regalaran varios kilos de manzanas hizo que hubiera que pensar un plan para que no se pusieran malas, ¡no se pueden desperdiciar manzanas de huerto!

Así que busqué una receta de tarta de manzana y me encontré con ésta de Pequerecetas y me puse manos a la obra.

Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre
• 6 manzanas
• 3 yemas de huevo
• 120 gr de azúcar
• Medio litro de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 40 gr de maicena
• La piel de medio limón
• Mermelada de melocotón

Pasos

1. Comenzamos preparando la crema. Mezclamos las yemas con 150 ml de leche y la maicena.
2. Calentamos el resto de la leche con el azúcar, la vainilla y la piel de limón hasta que hierva.
3. Bajamos el fuego y añadimos la maicena poco a poco sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese. Reservamos
4. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y ventilador
5. Preparamos el hojaldre, cortando cada plancha en cuatro y doblando los bordes hacia dentro.
6. Rellenamos cada tarta con un poco de crema
7. Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas
8. Ponemos las manzanas sobre las tartas, cubriendo toda la crema
9. Calentamos medio vaso de agua y echamos dos cucharadas de mermelada. Mezclamos bien
10. Pintamos cada tarta con la mermelada
11. Horneamos durante unos 10-15 minutos, untando de vez en cuando las tartas con más mermelada para evitar que se sequen
12. Cuando ya estén hechas, sacamos sobre una rejilla, untamos una última vez con la mermelada (puede que os haga falta hacer un poco más) y dejamos enfriar, si podéis :)

Me salieron 8 tartitas con estos ingredientes, y aun me sobró un poco de crema, por lo que fácilmente se pueden utilizar tres planchas de hojaldre para acabar con todo :)

Después de ésto solo nos quedan muchos días de ensalada y pescadito a la plancha... :S

Feliz última semana del año!!!

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Mi primer bund cake, de chocolate

Hace unas semanas fuimos al Lidl y vi que vendían moldes para hacer bund cakes, esos bizcochos que están tan de moda en la blogosfera. No me pude resistir... lo cogí. Daba por hecho que yo, repostera pseudo amateur y un poco rácana, no iba a gastarme más dinero en un molde, por mucho que molden los Nordic Ware.

Este sábado tenía quedada con la Party, y como hacía poco había sido mi cumpleaños decidí estrenar mi molde, ¡qué mejor oportunidad! Así que manos a la obra, busqué recetas por la red que me cuadraran (el sabor lo tenía clarísimo) y a ponerse en harina ;)

Ingredientes:

• 220 gr de harina
• Media cucharadita de bicarbonato
• Media cucharadita de sal
• 190 ml de agua hirviendo
• 90 gr de cacao en polvo Valor
• 85 gr de chocolate negro para postres (yo usé Hacendado)
• 190 ml de leche con una cucharada y media de vinagre blanco (dejar reposar 10 minutos) a temperatura ambiente
• 170 gr de mantequilla
• 330 gr de azúcar moreno
• 2 huevos (tamaño M) a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Pepitas de chocolate
• Azúcar glass, leche y oreos para decorar

Pasos:

1. Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo y ventilador
2. Engrasamos el molde con mantequilla, untando bien todos los recovecos y espolvoreamos con un poco de cacao
3. Tamizamos el harina y echamos la sal y el bicarbonato. Reservamos
4. Hervimos el agua y echamos el cacao en polvo. Mezclamos bien.
5. Añadimos al agua el chocolate negro, removiendo hasta que se derrita y se integre bien y por último echamos la leche.
6. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar. A continuación echamos la vainilla.
7. Echamos al azúcar un huevo y mezclamos. A continuación repetimos con el segundo huevo. 
8. Añadimos a esta mezcla un poco de la de chocolate y mezclamos.
9. Añadimo un poco de harina y mezclamos.
10. Repetimos los pasos 8 y 9 hasta que tengamos todos los ingredientes integrados.
11. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde, desde el mismo sitio para evitar que se hagan burbujas.
12. A continuación añadimos las pepitas de chocolate y echamos el resto de la masa.
13. Horneamos durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar el bund con un palito éste nos salga limpio
14. Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
15. Desmoldar el bund cake sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
16. Para decorar hacemos una glasa de azúcar glass a la que añadiremos un chorrito de leche. Nos debe quedar una masa consistente para que no escurra mucho. 
17. Vertemos la mezcla sobre el bund cake  y decoramos con oreos machacadas.

El resultado es un bizcocho muy esponjoso y sabroso. Estaba muy rico, y no sólo porque lo diga yo ¿eh? De verdad, animaros a hacerlo porque está de muerte! Palabra de choco-adicta.

Como veis en las fotos, el bund cake me parecía poco (ande o no ande, caballo grande y que los críos no se me queden con hambre) e hice también unas palmeritas como acompañamiento...

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Panellets

Los panellets son unos dulces típicos del 1 de Noviembre, Todos los Santos. Sobre todo son tradicionales de la zona catalana y a pesar de que ahora es cuando se encuentran sin problemas, cuando era cría comíamos porque los hacía mi tía de Barcelona, así que siempre los que he probado han sido caseros. 

Por Aragón somos más de Huesos de Santo, pero estas bolitas de almendra y piñones (los típicos típicos) no están tampoco nada mal. Hay variantes con chocolate, fruta, azúcar... eso ya va a gusto.

Pues aquí os dejo la receta por si os apetece hacerlos.

Ingredientes:

• 400 gr. de almendra molida
• 400 gr. de azúcar
• 5 cucharadas de harina de trigo
• 400 gr. de patata cocida
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de corteza de limón rallado
• Para sabores: chocolate, guindas, piñones...

Remover todo (salvo los ingredientes para las diferentes variantes) y dejar reposar durante 4 horas.

Se hacen bolas y si se quieren hacer los tradicionales, rodear con piñones. Si se quieren de chocolate, añadir a la mezcla cacao. También se puede añadir frutas, almendras...

Se pintan con una yema de huevo y se meten al horno precalentado a 180º.

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Trenza de chocolate

Hola hola! Sigo viva! Cuanto tiempo sin aparecer por aquí, que barbaridad…

Este verano ha sido… diferente y lo que menos me apetecía era ponerme delante de una pantalla en blanco buscando inspiración para escribir algo interesante que contar. Bueno, en verdad podría haber escrito muchas cosas, pero es una parte de mi vida que me gusta que quede offline, sorry ;)

Pero el chocolate (o los viajes) siempre son una buena excusa para volver. Así que hoy hago un amago de vuelta para contaros la última tocinada que salió de mi horno: Trenza de chocolate :D

Ingredientes:

• Plancha de hojaldre (si eres vag@ como yo y no te apetece hacerlo casero)
• Nocilla
• Canela
• Miel
• Pepitas o fideos de chocolate

Pasos:

1. Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo y ventilador
2. Untamos la plancha de chocolate con nocilla completamente, por un lado
3. Enrollamos la plancha para obtener un rulo
4. Cortamos el rulo dejando un dedo en el comienzo del rulo sin cortar
   
5. Trenzamos las dos partes
   
6. Unimos el final 
7. Pintamos con miel y echamos un poco de canela al gusto
8. Metemos en el horno
   
9. Mezclamos una cucharada de miel con un cuarto de vaso de agua y mezclamos
10. De vez en cuando sacamos la trenza y pintamos con la mezcla de miel (lo hice unas 3 veces)
11. Cuando esté dorada la sacamos
12. Colocamos sobre una rejilla, pintamos por ultima vez con miel y echamos los fideos
13. Dejar enfriar y a comer!!!!

El resultado es… espectacular. Vamos, que en cuanto le de a “Publicar” me pongo a hacer otro. Es que se hace tan rápido y está tan bueno que imposible resistirse

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He vuelto, galletas tipo oreo para celebrarlo!

Estas dos últimas semanas han sido básicamente trabajar, trabajar y trabajar. No he tenido tiempo para casi nada más. He llegado a hoy cansada mentalmente y con pocas ganas de nada. Y por si eso no fuera suficiente he estado una semana afónica con reuniones (por lo que debía hablar y bastante) por en medio, tos de perro y un dolor en el pie derecho que me impedía andar bien. Estupendo teniendo en cuenta que estos días he estado más por Zaragoza que por Huesca...

Pero por suerte para la semana que viene el horizonte es muy diferente: ya tengo mas o menos voz, las plantillas de yaya hacen que mi pie no duela, entrega realizada, comienza la jornada intensiva (solo me quedan tres tardes!!!!!!!) y en 15 días me voy de vacaciones. Creo que esto hace que junio mejore bastante :)

Y para celebrarlo decidí que necesitaba chocolate, y mucho. Así que ayer me lié la manta a la cabeza, saqué el cacao en polvo, mantequilla y harina e hice unas galletas que engordan con solo mirarlas.

Esta es la receta, basada en la de Webos Fritos.
Ingredientes:
Galletas (me han salido 40 partes, 20 galletas completas)

• 160 gr de harina
• 100 gr de cacao en polvo sin azúcar Valor
• 100 gr de azúcar moreno
• 90 gr de mantequilla
• 1 huevo L
• Media cucharadita de bicarbonato
• Una pizca de sal

Crema:

• 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 160 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Tamizamos el harina y la mezclamos con el cacao, la sal y el bicarbonato
2. Batimos el huevo y le añadimos el azúcar. Incorporamos bien.
3. Derretimos la mantequilla y la añadimos al azúcar. Mezclamos hasta integrar todo (yo tuve que utilizar las manos)
4. Mezclamos el azúcar con el cacao completamente. Hacemos una bola con la masa.
5. Preparamos la zona de trabajo (yo usé una plancha de silicona) y con ayuda de un rodillo hacemos una plancha de grosor de unos 2-3 mm. Cortamos las galletas (usé un cortador circular de 4cm) y las vamos preparando en la bandeja del horno.
6. Una vez que las tengamos todas cortadas, metemos la bandeja en la nevera unos 10 minutos. Precalentamos el horno a 180ºC.

7. Sacamos la bandeja y horneamos unos 10-12 minutos.
8. Dejamos enfriar unos 2-3 minutos y las dejamos en una rejilla hasta que enfríen completamente.
9. Preparamos la crema: Mezclamos todos los ingredientes integrando todo bien. 
10. Extendemos la crema sobre papel film y enrollamos formando un "chorizo" de grosor aproximado al cortador utilizado.
11. Metemos en el congelador unos 10 minutos
12. Desenvolvemos la barra de mantequilla y cortamos rodajas. Ponemos una rodaja de crema encima de una galleta y tapamos con otra, formando un sandwich.

13. A... comer!!!!

Como veis es una receta fácil de hacer, y muy ligera jeje. Desde luego a mi me ha quitado todas las penas y ha hecho que me apriete un poco más el pantalón de cara a ponerme el biquini. Pero, ¿a quién le importa? Por fin voy a tener vida! Esta noche a celebrarlo! Y ya puedo ponerme a organizar el viaje! (Creo que aun no soy del todo consciente que ya estamos ahí ^^)

A pasar buen finde amigüit@s

PD: Sigo practicando con mi cámara nueva ¿se nota? Ya no pongo fotos chungas de móvil XD

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Galletas de chocolate con chocolate

Lo confieso, he pecado. Adiós operación bikini y adiós todo. Es que es ponerse a hablar con la compañera de hacer postres y apetecer meterme en la cocina.

Y esta vez ha sido muy tocinada: galletas de chocolate con pepitas de chocolate. No tengo remedio. Pero es que el chocolate está taaaaaaan bueno...

Ahí va la receta, que además es sencillísima!

Ingredientes

• Una tableta de chocolate Nestle Postres de 250 gr
• Caja de pepitas de chocolate de 200 gr
• 75 gr de harina
• 150 gr de azúcar moreno
• 50 gr de margarina
• 2 huevos L
• Una cucharadita de aroma de vainilla
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de levadura química

Pasos:

1. Fundimos al baño maría la tableta de chocolate y dejamos que se atempere un poco
2. Batimos en un bol los huevos. Añadimos el azúcar.
3. Tamizamos el harina sobre el bol, mezclamos y añadimos la levadura, sal y vainilla. Mezclamos
4. Añadimos la margarina al chocolate y mezclamos bien hasta que esté todo incorporado
5. Echamos el chocolate a los huevos y mezclamos. Añadimos las pepitas
6. Enfriar en la nevera al menos durante 30 minutos.
7. Formamos bolitas con la masa, las ponemos sobre la plancha de silicona o el papel de horno separadas (como siempre, estas cosas crecen al cocinarlas) y las aplastamos un poquito.
8. Metemos la bandeja en la nevera unos 10-20 minutos
9. Precalentamos el horno a 180º e introducimos las galletas 12-15 minutos. No deben hacerse mucho!!!!!!
10. Les damos la vuelta y acabamos de hornear
11. Enfriar en la rejilla
12. Comer con talento

Puedo aseguraos que saben muchísismo a chocolate, vaya vicio!!!! A mi me han salido más de 20 galletas, demasiadas si intentas controlarte un poco :/ Además por dentro son blanditas, riquísimas.

¡A disfrutarlas y que mañana tengáis un feliz día de San Jorge!

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Dulces de Semana Santa: Torrijas

Hoy comienza oficialmente la Semana Santa, época de procesiones, tambores y... ¡torrijas!

En mi casa, el Viernes Santo es el día oficial de su degustación de este dulce tan típico y ligero. Ahí va la "receta familiar"

Ingredientes:

• Leche
• Azúcar
• Pan
• Huevo
• Canela en rama
• Canela en polvo (para espolvorear)
• Cáscara de limón
• Aceite para freir

Preparación:

1. Se pone a hervir durante 3-4 minutos la leche, la canela en rama, la cáscara de limón y un poco de azúcar. Dejar enfriar
2. Quitamos la cáscara y la canela de la leche
3. Cortamos rodajas de pan y las remojamos en la leche
4. Calentamos abundante aceite en una sartén
5. Pasamos por huevo las rodajas de pan y las freímos
6. Cuando estén doradas por ambas partes retirar a una fuente en la que hayamos puesto un papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
7. Espolvorear con azúcar o canela con azúcar y a comer
8. Ir a correr para bajar las calorías consumidas XD

Una receta fácil y rápida como veis.

Si no os apetece cocinar esta semana en Huesca tenemos una opción para poder disfrutar de unas estupendas torrijas: la IV Muestra de Torrijas de Semana Santa.

Desde el 30 de marzo y hasta el 5 de abril más de 30 establecimientos de Huesca y provincia nos ofrecen su versión de este dulce. Otra excusa para salir de casa durante estos días ;)

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Galletas de mantequilla decoradas con glasa

Hace un tiempo asistí a un curso de decoración de galletas en Conzietos de Azúcar. Nos enseñaron a hacer las galletas y a decorarlas con diferentes técnicas. ¡Me encantó la experiencia!  Requiere de paciencia pero el resultado es... ¡espectacular! Como estaba cerca de San Valentín la temática era obvia. Estas fueron mis primeras galletas decoradas con glasa y fondant ;)

Mis primeras galletas decoradas

Las expertas seguro que encontráis fallitos, pero yo estoy muy orgullosa de ellas. Daban pena comérselas y todo, después de tanto rato invertido en ellas, pero doy fe de que están riquísimas. ¡Esta es la receta!

INGREDIENTES

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar glass
• 1 huevo XL
• 650 gr de harina
• 1 chorrito de leche (si la masa queda muy dura)
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

PREPARACIÓN

• Se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integradas
• Añadir el huevo y merzclar bien
• Tamizar la harina e incorporarla poco a poco. Mezclar todo muy bien
• Si es necesario añadir la leche
• Añadir el aroma y mezclar nuevamente
• Cubrir la superficie de trabajo con harina y trabajar la masa hasta formar una bola
• Extender la masa sobre una bandeja con ayuda de un rodillo hasta que quede una placa de unos 3mm de grosor y bien nivelada (os podéis ayudar de un nivel o de un rodillo con anillos niveladores)
• Dejar enfriar en la nevera hasta que endurezca
• Cortar las galletas con la forma que más os guste y volver a enfriar en la nevera
• Precalentar el horno a 180ºC y hornear unos 10 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes.
• Dejar enfriar en la bandeja unos 5 minutos y después pasar a una rejilla

Pues bien, intenté hacerlas en casa y... FRACASO ABSOLUTO!!!!!! Como siempre digo, la teoría y hacer las cosas con supervisión hace que todo sea chachi y fácil pero luego... FAIL. Las galletas si que me salieron bien, pero luego para decorar, haciendo la glasa... OMG. Como leo como me da la gana, en vez de 10 ml puse 10 Cl. Ya os podeis imaginar... Eso no había manera de endurecerlo, se escurría todo de las mangas... Menuda cocina puse.

Al principio no tenía ni idea del motivo, pero viendo videos de Youtube me percaté del error: 1 vaso de agua vs una cucharradita... Estupendo XD

Así, como buena aragonesa y cabezona que soy, al día siguiente limpié el desastre que había sobre mis galletas y volví a hacer glasa y a decorarlas. Y esta vez si! El resultado, no tan pulido como las primeras con ayuda pero resultón:

Mis galletas después de dos intentos

Así que, gentes que empezáis en el mundo de la respostería, fijáos bien en las medidas. Y por su puesto, hace falta mucha mucha práctica para poder llegar a hacer algo potable como las "expertas".

Xauuu

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Kit kat gigante o como engullir 1.000 kcal por bocado

S.O.S! Es la cena de inauguración de mi casa y no se que hacer de menú! El postres es básico, pero... ¿Qué hacer que cumpla las siguiente características?

• Fácil
• Sin nata y cuanta menos leche mejor
• Sin fruta
• Chocolate is the king (innovar demasiado es arriesgarse mucho mucho)

Una búsqueda por internet... y oh!!!! Lo encontré! Un kit kat gigante!!!! Ya tengo postre para la cena de inauguración de mi casa (el plato principal aun estaba por decidir). Así que manos a la obra

Ingredientes

• 250gr de galletas de barquillo de chocolate (venden el el Mercadona, como no)
• 750 gr de chocolate con leche
• Nocilla
• Un molde de 1l de plumcake

¿Cómo se hace?

• Fundimos 150gr de chocolate, lo dejamos enfriar un poco y lo echamos en el molde de forma uniforme.

• Preparamos el relleno del kit kat. Hacemos montoncitos de galletas (que de adecuen al tamaño del molde, para que quede espacio por todos los lados al meterlas) y usamos como "cemento" nocilla.

• Metemos las galletas en el molde. 

• Fundimos el resto del chocolate, y lo vertemos sobre las galletas cubriendo todo muy bien.
• Dejamos que se enfríe para que solidifique el chocolate.
• Desmoldar (hay que darle golpecitos para que salga bien) y a prepararse para la muerte por chocolate :D

Espero que os gustara chicas!!!!! A mi chico le ha encantado que sobrara :P Creo que la siguiente vez que lo haga será de chocolate negro ^.^

Eso si, el siguiente postre lo sacaré del libro que me regalasteis, muchas gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Por muchas más noches como la de ayer

Muak!

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Palmeritas y napolitanas de hojaldre

El viernes hubo almuerzo oficinil, y el cocinero de turno nos deleito con palmeritas y napolitanas de chocolate. Las palmeritas ya las he hecho varias veces, pero las napolitanas me parecieron buenísisisisisisimas y fáciles, así que tenía que probar a hacerlas :)

Por lo tanto, he invertido la mañana del domingo en estar de cocinillas, así que el post de hoy va de hojaldre y de chocolate (que por fin he conseguido quitarme todos los pegotes de la mano jaja).

PALMERITAS DE CHOCOLATE
Ingredientes

• Una lámina de hojaldre fresco del mercadona
• Azúcar
• Chocolate de cobertura

Realización

1. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo
2. Echamos azúcar con ayuda de una cuchara por toda la lámina y pasamos el rodillo para que se adhiera bien
3. Doblamos el hojaldre, cada extremo "corto" hasta el centro de la plancha y pasamos es rodillo. 
4. Volvemos a echar azúcar y a doblar de la misma manera, más azúcar y el último doble. Parece difícil pero en este video lo explican muy bien. El último doble no lo hacen, sino que lo lo doblan por el centro. Lo mismo da :)
   
5. Enrollamos el rulo en el papel y lo dejamos 15 minutos en la nevera para que podamos cortarlo mejor.
6. Precalentamos el horno a 180ºC
7. Sacamos de la nevera y cortamos "lonchas" de medio centímetro. 
8. Ponemos las palmeritas en la bandeja del horno, separadas porque se hinchan bastante y unos 10 minutos al horno (ya sabéis que esto depende de cada horno), hasta que estén doradas.
   
   
9. Si queremos palmeras de chocolate:
1. Fundir el chocolate en el microondas removiendo poco a poco para que no se queme.
2. Echamos el chocolate sobre las palmeras y dejamos enfriar

NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre fresco del mercadona
• Nocilla
• Fideos de chocolate
• Azúcar
• Canela

Realización

1. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo
2. Dependiendo del tamaño que queramos que tengan las napolitanas, partimos el hojaldre en 2  tiras alargadas (tamaño mediano) o en 4 (tamaño bocaditos) con un cuchillo . Yo lo partí en 3 (mitad, y una tira en dos).
3. Cogemos la nocilla y hacemos una tira de chocolate en el centro de cada trozo de hojaldre. Cuando más gruesa, más rellenas estarán las napolitanas.
4. Doblamos cada tira, con los extremos hacia adentro, envolviendo el chocolate.
5. Cortamos las napolitanas en el tamaño que queramos.
6. Precalentamos el horno a 180ºC
7. Preparamos un jarabe con una medida de agua, media de azúcar y un toque de canela. Lo llevamos a ebullición y que hierva unos 8 minutos.
8. Colocamos las napolitanas en la bandeja del horno, con el doble hacia abajo y las untamos con el jarabe.
   
   
9. Al horno durante unos 10 minutos (ya sabéis, depende del horno).
10. Cuando estén doradas, las sacamos del horno y volvemos a untarlas con el jarabe.
11. Añadimos fideos de chocolate para decorar y, voila!!! Napolitanas hechas

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Cupcakes de oreo

Nueva receta para los Viernes de Desayuno!!!!! Esta vez cupcakes, que están de moda. Ya tenía ganas de hacer así que ayer me decidí. Esta es la receta... Y parece que ha gustado :)

INGREDIENTES:
120 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
110 grs de harina
140 grs de azúcar
3 cucharadas de chocolate sin azúcar
7-8 oreos trituradas o ralladas
70 ml de leche entera
1 sobre de gasificante (de Hacendado, por ejemplo)
1 pizca de sal
2 huevos grandes
Sirope de chocolate
Moldes para magdalenas

DECORACIÓN:
Mini oreos (tantas como cupcakes te salgan)
Mantequilla
Una tableta de chocolate blanco


PREPARACIÓN:
Triturar las oreo con el mortero.
Mezclamos la harina, el cacao, la levadura, la sal y las oreo. Lo reservamos.
Mezclar la mantequilla con el azúcar para que nos quede bien cremoso (yo tuve que hacerlo con las manos, con cuchara o varillas no había manera).
Añadiremos los huevos, uno a uno a la crema que hemos obtenido.
Añadirmos la crema a la mezcla del harina y mezclamos bien. Cuesta bastante que esté todo bien incorporado, paciencia...

Añadimos la leche  y volvemos a mezclar todo hasta que sea homogéneo.
Llenamos los moldes hasta la mitad con la masa. Os recomiendo que pongáis dos moldes por cupcake, que se empapa, se abre y luego se sale todo por la bandeja del horno (lo se por experiencia...)

Al horno precalentado a 180ºC  unos 12 minutos, dependerá de cada horno.
Dejamos que se enfríe y hacemos un pequeño agujero en el centro con ayuda de una cucharilla. Rellenamos ese agujero con sirope de chocolate :)

Derretimos el chocolate blanco poco a poco en el microondas, removiendo cada poco. Añadimos un poco de mantequilla y mezclamos bien. Antes de que se enfríe ponemos un poco de la pasta obtenida encima de los cupcakes y decoramos con una mini oreo. A comer!!!!!!!!!!!

Mis primeros cupcakes!!!!!

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