Chocodoodles - Galletas de chocolate

Hoy os traigo otra variante de galletas de chocolate.

Esta receta la busqué para llevar algo por mi cumple. Pero claro, la semana no fue demasiado propicia y dedicarse a otros menesteres que no fueran cuidar al baby quedaron totalmente descartadas.

Pero en cuanto el nene se recuperó, y ya que se me había antojado probar estas galletas, las hice.

Esta es la receta:

Ingredientes:

• 160 gr de harina
• 40 gr de cacao puro Valor
• 125 gr de mantequilla en pomada
• 75 gr de azúcar
• 1 huevo
• Media cucharadita de café de levadura
• Media cucharadita de café de sal
• 1 cucharadita de café de esencia de vainilla

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180º
2.  Mezclamos la mantequilla con el azúcar.
3. Añadimos el huevo y la vainilla e integramos todo hasta que quede homogéneo
4. En otro bol mezclamos la harina, la levadura, sal y el cacao
5. Echamos la harina en la mantequilla y mezclamos bien hasta que quede una masa maleable
6. Con las manos hacemos bolitas (unas 20) y las ponemos en la bandeja  donde habremos puesto un papel de horno. Las aplastamos un poquito.
7. Horneamos 15 minutos
8. Retiramos y enfriamos sobre una rejilla

Si no os pasáis con el horno quedan blanditas por dentro, una delicia :)

Espero que os animéis a hacerlas, están ricas ricas.

Saludines!!!!

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Buñuelos rellenos de chocolate

Buenos días de lunes! Hoy mi lunes es menos lunes, porque... ¡tengo puente! Lo necesitaba, la verdad. Un poco de parar para tomar aire siempre va bien.

Y como no puedo parar en vez de dedicarme a mi cuerpo me lio a hacer cosas :S De cabeza a buscar recetas para halloween/Todos los Santos (yo soy más de esto último).

Los buñuelos son un dulce típico de estas fechas, junto con los huesos de santo y los panellets. Y como hacía tiempo que no hacía dulzainas pues... ¡a la cocina!

Además he hecho una variación de los clásicos buñuelos que lleva ... ¡chocolate! Esta es la receta que he seguido para hacerlos, ¡ñam!



Ingredientes
Para la masa:

• 300 ml de leche
• 150 g de mantequilla
• 150 g de harina
• 3 g de sal
• 5 o 6 huevos (yo usé 5)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 500 ml de leche.
• 100 g de chocolate
• 50 g de azúcar
• 40 g de maizena
• 1 huevo 

Elaboración

1. Poner  a hervir la leche con la mantequilla y la sal. 
2. Cuando el agua esté hirviendo retiramos y echamos la harina de golpe. 
3. Remover hasta que quede un pegote. A continuación volvemos a poner al fuego removiendo hasta que la masa no esté pegajosa.
4. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco. 
5. Incorporamos los huevos uno a uno, removiendo cada vez. Debe quedar una una masa suave, lisa, sin grumos que caiga lentamente de la espátula.
6. Ponemos en una sartén aceite suficiente para freir los buñuelos. Debe estar bastante caliente.
7. Con una cuchara vamos formando bolas y con ayuda de otra las vamos introduciendo en el aceite. Los vamos girando y retiramos a un papel absorvente cuando estén dorados.
8. Demos enfriar mientras preparamos el relleno.
9. Calentamos la leche reservando medio vaso para la maizena
10. Disolvemos la maizena en el vaso de leche que hemos guardado
11. Batimos el huevo con el azúcar. Añadimos la maizena y mezclamos.
12. Retiramos la leche cuando comience a hervir y la echamos sobre la mezcla anterior. Mezclamos bien.
13. Volvemos a poner al fuego bajo y removemos continuamente hasta que comience a espesar. Retiramos y seguimos moviendo hasta que se enfrié un poco.
14. Metemos la crema en una manga pastelera con boquilla y vamos rellenando los buñuelos. En este paso marraneé mucho, no encontraba la boquilla adecuada :(
15. Rebozamos los buñuelos con azúcar. Listo!!!!!

No aguantan muchos días así que recomiendo comerlos pronto, aunque no será difícil ;)

¿Os animáis a hacerlos? 

Y con esto terminamos con octubre y damos la bienvenida a ¡noviembre! El mejor mes del año porque es mi cumpleaños!!!! Además este un cumple diferente porque comparto día con el pequeño, también es su cumplemes :)

Besicos!

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Tarta de stracciatella

Para celebrar los 3 meses del pequeño me apeteció hacer una tarta (sin horno para no morir de calor) para celebrarlo.

Para variar busqué por los blogs de repostería que más me gustan y encontré esta receta de María Lunarillos, y fue la escogida.

Aquí va mi versión.

Ingredientes

• Medio paquete de galletas tipo Digestive
• 150 gr de mantequilla
• 3 cucharadas de cacao en polvo Valor
• 4 yogures griegos tipo straciatella
• 200 gr de azúcar
• 100 ml de leche
• 8 hojas de gelatina
• 500 ml de nata 
• 100 gr de gotas de chocolate
• Para la cobertura:
• 100 ml de nata
• 200 gr de chocolate negro
• 40 gr de mantequilla

Pasos

1. Comenzamos preparando la base de la tarta. Machacamos las galletas hasta que queden en polvo. Añadimos el cacao y mezclamos bien. 
2. Derretimos la mantequilla y la añadimos a las galletas hasta que quede una mezcla uniforme.
3. Cogemos un molde desmoldable de unos 20 cm de diámetro, forramos la base con papel de horno (para evitar que se ralle) y la cubrimos con las galletas, compactando bien. Lo metemos en la nevera
4. Metemos la gelatina en un vaso con agua fría unos 5 minutos.
5. Calentamos la leche, escurrimos las hojas de gelatina y las metemos en la leche. Reservamos.
6. Montamos la nata (que debe estar bien fría de la nevera para que se monte bien). Cuando esté a medio montar añadimos el azúcar y continuamos hasta que tenga la consistencia deseada.
7. Añadimos la leche templada (no se os olvide remover para que la gelatina esté totalmente disuelta) a los yogures.  Mezclamos bien y a continuación añadimos la nata con movimientos envolventes.
8. Añadimos las gotas de chocolate a la nata, mezclamos.
9. Sacamos el molde de la nevera y añadimos la mouse que hemos preparado. Movemos el molde para que se nivele y tapamos con papel transparente. Nuevamente metemos en la nevera para que cuaje. Mínimo unas 4-5 horas.
10. Para preparar la cobertura de chocolate calentamos la nata y cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Mezclamos bien y dejamos atemperar.
11. Sacamos la tarta de la nevera y añadimos el chocolate. 
12. Decoramos al gusto. Yo utilicé fideos de chocolate, lacasitos y conguitos para poner el nombre del nene y su cumplemes :)
13. Metemos en la nevera para que todo se asiente.
14. Desmoldar cuando vayamos a comernosla. Mmmmmmmmmmmmmmmm

Consejos:

• Es una tarta gordota, por lo que utilizar un molde ancho (o ampliarlo con papel de horno) o de más diámetro. Lo que prefiráis.

• Para desmoldar pasar una espátula o cuchillo por el borde para evitar roturas
• Compartirla con amigos y familia, porque es enoooooooooorme. Hay tarta para días jeje

Espero que os guste y que os animéis a hacerla. Es muy fácil y no te mueres de calor haciéndola :)

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Cupcakes con chips de chocolate

Hace meses que tenemos una máquina para cupcakes, pero aún no la habíamos probado. La rutina de usar el horno... Así que hoy hemos aprovechado para estrenarla, a ver que tal salían allí los cupcakes (mini cupcakes más bien...). La mitad de la masa la hicimos con la máquina y el resto de la manera tradicional, con horno.

La receta elegida ha sido cupcakes con chips de chocolate. Ahí va:

Ingredientes:

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr de azúcar
• 150 gr de chips de chocolate
• 110 gr de harina
• 1 sobre de gasificante
• 75 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 2 huevos

Pasos:

1. Mezclamos el harina con el gasificante, el chocolate y la sal
2. Mezclamos en otro bol la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien integrado
3. Añadimos uno por uno los huevos a la mantequilla, mezclando cada vez que introduzcamos uno.
4. Introducimos la harina a la crema y mezclamos. Ya tenemos la masa lista
5. Calentamos la máquina para cupcakes (o el horno a 180º con calor arriba y abajo)
6. Metemos las cápsulas en la máquina y las llenamos completamente. Cerramos y esperamos 15-20 minutos
7. En el caso de usar horno, rellenamos las cápsulas dos tercios y horneamos el mismo tiempo más o menos.
8. Cuando al pinchar salga limpio, dejamos enfriar en una rejilla
9. Se puede decorar con la buttercream que más nos guste, rellenar los cupcakes con sirope de chocolate... al gusto.

Si os animáis a probarla contadme que os ha parecido ;)

Saludos!

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Bizcocho de dos colores

Si, estoy loca. Con el calor que hace solo a mi se me ocurre encender el horno para que se ponga un poco más en la cocina. Pero es que hacía días que no me metía para hacer alguna recetilla y ya tenía ganas.

Así que aprovechando que tenía al pequeño acompañado (es experto en llorar cuando me pongo a hacer algo a pesar de dejarlo totalmente frito) me puse manos a la obra (o a la masa).

Ingredientes

• 150 g de harina
• 125 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 g de nocilla
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Ralladura de un limón

Pasos

1. Separamos las claras de las yemas
2. Batimos las yemas con el azúcar hasta que dupliquen su volumen
3. Montamos las claras y reservamos
4. Añadimos el harina tamizada, la levadura y el limón a las yemas. Mezclamos bien
5. Añadimos a las yemas las claras con movimientos envolventes
6. Dividimos la masa en dos mitades
7. En una de las mitades añadimos la nocilla y mezclamos bien
8. Engrasamos y enharinamos un molde
9. Echamos la masa de nocilla y a continuación la otra con cuidado
10. Horneamos durante unos 30 minutos a 180º con calor arriba y abajo
11. Listo!!!!!

Si no os gusta la combinación chocolate/limón, no añadáis la ralladura ya que no es imprescindible. Es sólo para dar sabor.

¿Qué os ha parecido este bizcocho bicolor? Esta buenísimo y esponjoso (si no os pasáis con el horno, claro ;) )

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Caracolas de chocolate

Tenía pendiente de publicar este post desde antes de ser sólo 2. Hice estas caracolas cuatro días antes de dar a luz porque debía aburrirme o algo. O porque sabía que iba a pasar mucho mucho tiempo antes de volver a encender el horno para algo que no fuera calentar pizza... O porque tenía que gastar la levadura fresca, que caducaba a mitad de abril ;)

En fin, al lío, la receta...

Ingredientes

• 25 g de levadura fresca
• 250 g de harina de fuerza
• 250 g de harina
• 150 ml de leche tibia
• 100 gr de azúcar
• 100 g de mantequilla pomada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de miel
• agua
• nocilla

Pasos

1. Disolvemos la levadura en la leche y dejamos reposar unos minutos
2. Mezclamos las harinas tamizadas, el azúcar y la mantequilla (a mano o como hice yo, con amasadora)
3. Agregamos el huevo, la vainilla y la miel y volvemos a mezclar
4. Creamos un "volcan" con la mezcla y echamos la leche.
5. Volvemos a amasar (no debe quedar una masa pegajosa), formamos una bola. 
6. Metemos la bola en un recipiente, lo tapamos con film y la dejamos reposar una hora mínimo.
   
   
7. Extendemos la masa formando una placa de unos 0.5-1cm de grosor
8. Extendemos nocilla sobre la masa
9. La enrollamos
10. Cortamos lonchas de 1cm de grosor, las ponemos en una bandeja de horno y dejamos reposar 1h más.
11. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo
12. "Pintamos" las caracolas con miel mezclada con agua y hornear unos 20-30 minutos
    
    
13. Pintamos de vez en cuando las caracolas durante el horneado
14. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Os recomiendo comerlas pronto, porque se secan enseguida. Y tampoco os paséis con el horneado o no estarán tan esponjosas ;)

¡Espero que si os animáis a hacerlas os gusten!

PD. Siento la calidad de las fotografías, pero no me dio tiempo a hacer una "sesión" decente

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Donuts caseros

Mi primera aproximación a una receta con harina de fuerza y levadura fresca. Me hago mayor :) Por supuesto tenía que ser con alguna dulzaina, y en esta ocasión las "víctimas" de mi primera prueba han sido unos donuts.

Una vez que me hice con todos los ingredientes y cortadores para poder darles forma (cortador de galleta circular tamaño mediano y tapón de botella de plástico para vaciar el centro) me puse manos a la obra.

Los hice de tres tipos: normales, normales con decoración y de chocolate. La masa es la misma, solo cambia la cobertura.

Ingredientes (me salieron unos 28 donuts medianos)

• 300 g de harina normal
• 200 g de harina de fuerza
• 25 g de levadura fresca de panadería 
• 80 g de azúcar
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 10 g de sal
• 2 huevos tamaño M
• 250 ml de leche

Para la cobertura de azúcar: 100 gr de azúcar glass, agua

Para la cobertura de chocolate: 100 gr de azúcar glass, 100gr de chocolate para fundir, agua

Decoración: glasa del color que nos guste

Pasos:

1. Echamos en un bol los dos tipos de harina tamizándola y añadimos la levadura en miguitas
2. Agregamos la mantequilla, sal y el azúcar. Mezclamos
3. Añadimos la leche y el huevo e incorporamos bien
4. Formamos una bola como podamos, ya que la masa es muy pegajosa. La metemos en un bol, lo cerramos con papel transparente y lo dejamos reposar unas dos horas.
5. Sacamos la masa (habrá doblado su tamaño prácticamente) y la estiramos con un rodillo (untado con harina y aceite de girasol) para formar una capa de unos 1-1,5 cm de grosor
6. Creamos los donuts con los cortadores elegidos y los ponemos en una bandeja de horno donde previamente habremos puesto papel de horno.
7. Con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, horneamos unos 10 minutos. A mi me han quedado un poco blanquitos por miedo a resecar la masa. Tengo que probar a poner primero calor abajo solamente y luego dorarlos con la opción grill.
8. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
9. Para la cobertura de azúcar: Mezclamos el azúcar con un poquito de agua (varias cucharadas) hasta obtener la espesura deseada. Añadimos más agua s lo deseamos. Untar los donuts por arriba y dejar secar sobre rejilla. Repetir con la parte de abajo de los donuts.
10. Para la cobertura de chocolate: Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos. Añadir el azúcar y vamos incorporando agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Untar los donuts en el chocolate y dejar que solidifique.
11. Decorar con glasa si se desea (en mi caso glasa rosa que me sobró de las galletas que hice la semana pasada)
12. A comer!!!!!

No os esperéis donuts como los originales. La masa no es tan esponjosa (por lo menos la mía) pero de sabor están... RIQUÍSIMOS! Es muy difícil controlarse y comer solo uno. Por supuesto mis favoritos son los de chocolate, como no jeje. 

La masa no es muy dulce, por lo que hay que añadir cobertura si o si o cambiar la receta añadiendo más azúcar.

¿Os animáis a hacerlos? Yo ya estoy pensando en hacer más, y eso que aun me quedan por casa. No muchos, pero quedan :)

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Galletas de chocolate para decorar

¿Qué fue antes, el huevo o la gallina? ¿Qué me comprara nuevos cortadores de galletas o encontrar una receta para hacerlas de chocolate para que me entraran las ganas de meterme en la cocina? Quien lo sabe... El caso es que tenía un "antojo" y claro, no estamos como para jugárnosla.

Total, en resumen, que me metí en la cocina y me puse a experimentar con la masa para hacer galletas de mantequilla pero para conseguir que me salieran de color chocolate intenso y que el sabor fuera acorde. Y este fue el resultado. Como soy chocolatera, me gustan más que las tradicionales :) Además de que el contraste de colores hace que queden más monas ^^

INGREDIENTES

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar glass
• 1 huevo XL
• 500 gr de harina
• 80 gr cacao en polvo Valor
• 1 chorrito de leche (si la masa queda muy dura)
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

PREPARACIÓN

• Se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integradas
• Añadir el huevo y merzclar bien
• Añadimos el cacao
• Tamizar la harina e incorporarla poco a poco. Mezclar todo muy bien
• Si es necesario añadir la leche
• Añadir el aroma y mezclar nuevamente (si hace falta añadir más harina, ya que la masa no debe quedar pegajosa)
• Cubrir la superficie de trabajo con harina y trabajar la masa hasta formar una bola
• Extender la masa sobre una bandeja con ayuda de un rodillo hasta que quede una placa de unos 3mm de grosor y bien nivelada (os podéis ayudar de un nivel o de un rodillo con anillos niveladores)
• Dejar enfriar en la nevera hasta que endurezca
• Cortar las galletas con la forma que más os guste y volver a enfriar en la nevera
• Precalentar el horno a 180ºC y hornear unos 10 minutos
• Dejar enfriar en la bandeja unos 5 minutos y después pasar a una rejilla
• Decorarlas al gusto

¿Qué os ha parecido esta variación? La verdad es que a mi me ha encantado, y en mi casa también ha gustado. Todos somos fans del chocolate más que de otra cosa jeje. Además estas galletas se pueden comer sin glasa, porque ya tienen suficiente sabor por si solas, así que calorías que nos quitamos si decidimos servirlas así ;)

Espero que os haya gustado la receta. ¡A pasar buen día!

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Galletas con chips de chocolate rellenas de nocilla

¿Cómo va ese lunes? No se qué pasa que cada vez los fines de semana se hacen más cortos y me cunden menos. Pero para que se pase un poco mejor... ¡Hoy toca nueva receta! Es que el sábado me desperté con ganas de unas galletas muy chocolateadas y después de mirar me encapriché de estas.

Después del bajón que me dio por no tener mantequilla (¡¿cómo puede ser?!) y solucionarlo con la compra semanal me puse manos a la obra y este ha sido el resultado:

¿Queréis hacerlas vosotr@s también? Pues esta es la receta que utilicé:

Ingredientes:

• 220 gr de harina de trigo
• 120 gr mantequilla
• 2 huevos M
• 150 gr azúcar
• 150 gr chips de chocolate
• Nutella o nocilla al gusto
• 1 cucharada levadura o polvos para hornear
• 1 cucharada esencia de vainilla

Pasos:

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. Mezclamos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) con el azúcar. Esta operación es la que más cuesta.
3. Añadir los huevos, la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
4. Mezclamos la harina y la levadura.
5. Añadimos poco a poco el harina a la mantequilla, incorporando bien.
6. Añadir los chips de chocolate y volvemos a mezclar.
7. La masa no debería tener consistencia "húmeda" ni pegarse en las manos, por lo que si os pasa (como a mi) debéis ir añadiendo harina poco a poco hasta que tenga la textura adecuada.
8. Preparamos las galletas: cogemos una cucharadita de la masa, hacemos una tortita aplanándola con ayuda de la mano y ponemos una cucharadita de nocilla en el centro. Cerramos por completo formando una bola que aplanamos un poco.
9. Hornear durante unos 12 minutos (como siempre depende del horno) y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta fácil y resultona. Las galletas son blanditas con un relleno que es ... <3<3<3<3<3<3<3

¿Os animáis a hacerlas? Tiene la aprobación del "comité chocolatero" de mis casa :D

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Cupcakes de limón

¿Qué haces cuando tienes un limón hace tiempo en la nevera y no sabes que hacer con él antes de que se ponga pocho? ¿Un zumo? ¡Claro que no! Mejor buscar algún dulce para aprovechar mejor la fruta xD

En este caso decidí hacer cupcakes de limón. Hacía días que no hacía y me apetecía volver a hacer, a ver cuánto había mejorado mi "técnica" repostera después de la última vez... (feos horrorosos pero muy buenos).

Esta es la receta que seguí:

Para la masa de los cupcakes:

• 225 gr de harina
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón
• Ralladura de un limón
• 120 ml de aceite de girasol
• 2 huevos M
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 120 ml de buttercrem (leche + 1 chorrito de vinagre de manzana)

Para la buttercream:

• 80 gr de mantequilla en pomada
• 250 gr de azúcar glass
• 2 cucharadita de leche
• 1 cucharaditas de ralladura de limón 

El proceso de elaboración:

1. Separar las claras de las yemas. Reservamos las claras. Batimos las yemas y añadimos el azúcar. Mezclar.
2. Añadimos el aceite, zumo, ralladura de limón y vainilla a las yemas y batimos
3. Incorporamos la buttermilk.
4. Mezclamos aparte el harina con la levadura. La añadimos a la mezcla poco a poco y tamizando
5. Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos con movimiento envolventes.
6. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo
7. Repartimos la masa en cápsulas, llenándolas 3/4 y horneamos durante 20-25ºC o hasta que pinchemos el centro con un palito y salga limpio.
8. Sacamos sobre una rejilla para que se enfríe.
9. Comenzamos a preparar la buttercream batiendo la mantequilla en pomada con el azúcar glass.
10. Cuando esté bien mezclada añadimos la ralladura de limón y la leche.
11. Mezclamos bien y metemos en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste.
12. Cuando los cupcakes estén fríos, decoramos y... a comer! (tengo que decir que me explotó la manga pastelera en plena decoración y tuve que buscar un plan B :S)

El resultado son unos cupcakes suaves y riquísimos!!! Saben muchísimo a limón, son estupendos :)

¿Os animáis a hacerlos?

Besicos

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Tarta de manzana

¡Buenos días!

¿Cómo están yendo estos días navideños? Supongo, que en como todas las casas, estos primeros días han sido de comer, comer y comer. Como no somos de Papá Noel, regalos pocos. Sólo un detallito en Nochebuena a la espera de que vengan los Reyes. Pero antes debemos sobrevivir a Nochevieja (light).

Y como esa perspectiva de comilonas y eventos no era suficiente, sólo a mi se me ocurre encender el horno para hacer más comida. Bien es verdad que el hecho de que nos regalaran varios kilos de manzanas hizo que hubiera que pensar un plan para que no se pusieran malas, ¡no se pueden desperdiciar manzanas de huerto!

Así que busqué una receta de tarta de manzana y me encontré con ésta de Pequerecetas y me puse manos a la obra.

Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre
• 6 manzanas
• 3 yemas de huevo
• 120 gr de azúcar
• Medio litro de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 40 gr de maicena
• La piel de medio limón
• Mermelada de melocotón

Pasos

1. Comenzamos preparando la crema. Mezclamos las yemas con 150 ml de leche y la maicena.
2. Calentamos el resto de la leche con el azúcar, la vainilla y la piel de limón hasta que hierva.
3. Bajamos el fuego y añadimos la maicena poco a poco sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese. Reservamos
4. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y ventilador
5. Preparamos el hojaldre, cortando cada plancha en cuatro y doblando los bordes hacia dentro.
6. Rellenamos cada tarta con un poco de crema
7. Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas
8. Ponemos las manzanas sobre las tartas, cubriendo toda la crema
9. Calentamos medio vaso de agua y echamos dos cucharadas de mermelada. Mezclamos bien
10. Pintamos cada tarta con la mermelada
11. Horneamos durante unos 10-15 minutos, untando de vez en cuando las tartas con más mermelada para evitar que se sequen
12. Cuando ya estén hechas, sacamos sobre una rejilla, untamos una última vez con la mermelada (puede que os haga falta hacer un poco más) y dejamos enfriar, si podéis :)

Me salieron 8 tartitas con estos ingredientes, y aun me sobró un poco de crema, por lo que fácilmente se pueden utilizar tres planchas de hojaldre para acabar con todo :)

Después de ésto solo nos quedan muchos días de ensalada y pescadito a la plancha... :S

Feliz última semana del año!!!

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Mi primer bund cake, de chocolate

Hace unas semanas fuimos al Lidl y vi que vendían moldes para hacer bund cakes, esos bizcochos que están tan de moda en la blogosfera. No me pude resistir... lo cogí. Daba por hecho que yo, repostera pseudo amateur y un poco rácana, no iba a gastarme más dinero en un molde, por mucho que molden los Nordic Ware.

Este sábado tenía quedada con la Party, y como hacía poco había sido mi cumpleaños decidí estrenar mi molde, ¡qué mejor oportunidad! Así que manos a la obra, busqué recetas por la red que me cuadraran (el sabor lo tenía clarísimo) y a ponerse en harina ;)

Ingredientes:

• 220 gr de harina
• Media cucharadita de bicarbonato
• Media cucharadita de sal
• 190 ml de agua hirviendo
• 90 gr de cacao en polvo Valor
• 85 gr de chocolate negro para postres (yo usé Hacendado)
• 190 ml de leche con una cucharada y media de vinagre blanco (dejar reposar 10 minutos) a temperatura ambiente
• 170 gr de mantequilla
• 330 gr de azúcar moreno
• 2 huevos (tamaño M) a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Pepitas de chocolate
• Azúcar glass, leche y oreos para decorar

Pasos:

1. Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo y ventilador
2. Engrasamos el molde con mantequilla, untando bien todos los recovecos y espolvoreamos con un poco de cacao
3. Tamizamos el harina y echamos la sal y el bicarbonato. Reservamos
4. Hervimos el agua y echamos el cacao en polvo. Mezclamos bien.
5. Añadimos al agua el chocolate negro, removiendo hasta que se derrita y se integre bien y por último echamos la leche.
6. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar. A continuación echamos la vainilla.
7. Echamos al azúcar un huevo y mezclamos. A continuación repetimos con el segundo huevo. 
8. Añadimos a esta mezcla un poco de la de chocolate y mezclamos.
9. Añadimo un poco de harina y mezclamos.
10. Repetimos los pasos 8 y 9 hasta que tengamos todos los ingredientes integrados.
11. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde, desde el mismo sitio para evitar que se hagan burbujas.
12. A continuación añadimos las pepitas de chocolate y echamos el resto de la masa.
13. Horneamos durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar el bund con un palito éste nos salga limpio
14. Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
15. Desmoldar el bund cake sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
16. Para decorar hacemos una glasa de azúcar glass a la que añadiremos un chorrito de leche. Nos debe quedar una masa consistente para que no escurra mucho. 
17. Vertemos la mezcla sobre el bund cake  y decoramos con oreos machacadas.

El resultado es un bizcocho muy esponjoso y sabroso. Estaba muy rico, y no sólo porque lo diga yo ¿eh? De verdad, animaros a hacerlo porque está de muerte! Palabra de choco-adicta.

Como veis en las fotos, el bund cake me parecía poco (ande o no ande, caballo grande y que los críos no se me queden con hambre) e hice también unas palmeritas como acompañamiento...

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