Magdalenas saladas de salchicha de frankfurt

Hoy para variar os traigo una receta salada. Porque no sólo de dulce me alimento (aunque ya me gustaría jeje). Esta es otra receta que hice para el macro cumpleaños de mi pequeño, por si hacía corto de comida 🤦

Los hice en la máquina de cupcakes, que para eso existe (y por darle uso).

Ingredientes

• 55g de mantequilla o margarina
• 40g de azúcar
• 1 huevo
• 110 ml de leche
• 1cucharada sopera de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de café de levaadura en polvo (2g)
• 80g de harina amarilla de maíz
• 70g de harina de trigo normal
• Una pica de sal
• Un paquete de salchichas de frankfurts

Pasos

1. Encendemos la máquina de cupcakes para que vaya cogiendo calor
2. Mezclamos la leche con el vinagre y reservar un mínimo de 5 minutos. No os preocupéis por el aspecto resultante...
3. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar.
4. Añadimos el huevo, mezclamos, y a continuación añadimos la leche. Volvemos a mezclar.
5. En otro bol mezclamos las harinas, la sal y la levadura, mezclar y tamizarlas. 
6. Agregar la mezcla de harinas a la preparación anterior poco a poco, incorporando muy bien todos los ingredientes con movimientos suaves.
7. Ponemos moldes y los rellenamos con la masa hasta 2/3 de su capacidad.
8. Colocamos un trozo de salchicha en el centro de cada una
9. Dejamos en la máquina unos 10 minutos
10. Sacar

Recomendaciones:

• Comerlos en el día, es cuando están más buenos. Al día siguiente ya están más secos...
• Comer con salsa (ketchup, mayonesa...), ganan un montón!!!!

Un apertivo muy fácil, resultón y rico. ¡Ñam! ¿Lo vais a probar?
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Galletas estilo Chiquilin

Tenía este post en borrador hacía días, a falta de la foto, pero ni para publicarlo me da la vida. Por fin me ha dado algo de tiempo. Y pretendo que éste sea el primero de una serie de recetas que hice para el cumple de Fork, allá por abril 😅

Para el 3 cumpleaños de Fork me apetecía llevar algo a la guardería. Es su último año, después de... casi 3 años y quería que de alguna manera lo celebraran un poco más.

Además, estando de baja, a punto de petar... hacer algo para distraerme siempre estaba bien.

Decidí hacer galletas: algo que se comieran los niños fácil, que aguantara bastante si me sobraba un ciento y que no me llevara la vida hacerlas. En un primer momento pensé en galletas de mantequilla pero decidí innovar y recordé que en su día encontré una receta de galletas estilo Chiquilín y dije ¡es mi oportunidad!

Me he basado en esta receta.

Ingredientes

• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 160 gr de mantequilla en pomada
• 70 gr de coco rallado
• 280 grs de harina de trigo
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla
• 1 cucharada de miel 

Pasos

1. Batimos el huevo con el azúcar.
2. A continuación añadimos el coco, mantequilla, miel y vainilla
3. Añadimos al harina la mezcla poco a poco
4. Hacemos una bola, y metemos en la nevera 30 minutos
5. Extendemos la masa con un rodillo y cortamos las galletas con la forma que queramos (en mi caso números 3 y cuadrados)
6. Precalentamos el horno a 160º
7. Colocamos las galletas en la bandeja del horno y horneamos 15 minutos o hasta que veamos que estén doradas. Enfriar.
   
   Nota: si vemos que al cortar la masa está muy blanda, metemos la nevera en la bandeja.

Resultado: galletas ricas, parecidas al original pero obviamente no igual y que... ¡volaron! Eso fue mejor :)

¿Os animáis a hacerla?
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