Caracolas de chocolate

Tenía pendiente de publicar este post desde antes de ser sólo 2. Hice estas caracolas cuatro días antes de dar a luz porque debía aburrirme o algo. O porque sabía que iba a pasar mucho mucho tiempo antes de volver a encender el horno para algo que no fuera calentar pizza... O porque tenía que gastar la levadura fresca, que caducaba a mitad de abril ;)

En fin, al lío, la receta...

Ingredientes

• 25 g de levadura fresca
• 250 g de harina de fuerza
• 250 g de harina
• 150 ml de leche tibia
• 100 gr de azúcar
• 100 g de mantequilla pomada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de miel
• agua
• nocilla

Pasos

1. Disolvemos la levadura en la leche y dejamos reposar unos minutos
2. Mezclamos las harinas tamizadas, el azúcar y la mantequilla (a mano o como hice yo, con amasadora)
3. Agregamos el huevo, la vainilla y la miel y volvemos a mezclar
4. Creamos un "volcan" con la mezcla y echamos la leche.
5. Volvemos a amasar (no debe quedar una masa pegajosa), formamos una bola. 
6. Metemos la bola en un recipiente, lo tapamos con film y la dejamos reposar una hora mínimo.
   
   
7. Extendemos la masa formando una placa de unos 0.5-1cm de grosor
8. Extendemos nocilla sobre la masa
9. La enrollamos
10. Cortamos lonchas de 1cm de grosor, las ponemos en una bandeja de horno y dejamos reposar 1h más.
11. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo
12. "Pintamos" las caracolas con miel mezclada con agua y hornear unos 20-30 minutos
    
    
13. Pintamos de vez en cuando las caracolas durante el horneado
14. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Os recomiendo comerlas pronto, porque se secan enseguida. Y tampoco os paséis con el horneado o no estarán tan esponjosas ;)

¡Espero que si os animáis a hacerlas os gusten!

PD. Siento la calidad de las fotografías, pero no me dio tiempo a hacer una "sesión" decente

Seguir leyendo..

Un mes

Vuelvo a tener esto abandonado, pero esta vez tengo una buenísima excusa. Hace justo un mes (y unas horas, para no mentir) "digievolucioné" y alcancé un nuevo nivel de experiencia: madre. Si, madre. Quien me lo iba a decir hace unos años... Ahora una personita depende enteramente de nosotros.

Este mes ha sido muy muy intenso. Y a la vez se ha pasado muy rápido. He tenido que recuperarme de un parto que... bueno... me dejó bastantes heridas de guerra (y aun estoy en ello), he tenido una mastitis, estamos aprendiendo a ser tres, a dormir poco, se sufre una revolución hormonal y familiar, no tienes tiempo para nada y eso que me he pasado tres semanas sin salir de casa... Un mes de mucho cambio, así, resumiendo.

Pero la recompensa es el pequeñín que lleva las zapatillas que su mami le hizo para ser un chico a la moda :) Aunque ya le van justitas, que en un mes estas cosetas cambian mucho!



Ahora mismo mis hobbies ya no existen así que supongo que por el momento va a haber poca actividad por aquí... Ya lo siento XD

Así que hasta la próxima vez que tenga un hueco...

Y lo más importante...

¡Feliz cumplemes pequeño! 

Seguir leyendo..